Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
La Biblioteca Digital Agropecuaria recopila información, producida por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA; y otras instituciones del sector, así como información internacional escrita sobre Colombia. Está conformada por 26.656 publicaciones y videos generados por las instituciones del sector, los cuales pueden ser consultados vía internet de acuerdo a los derechos de autor, con el fin de facilitar la búsqueda, investigación y acceso a la información del sector agropecuario colombiano.
Envíos recientes
Item type:Ítem, Usos, transformación y costos de producción de la batata(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2025) Rosero Alpala, Elvia Amparo; Pérez Pazos, Jazmín Vanessa; Pérez, José Luis; Gámez Carrillo , Rocío Margarita; Martínez, RembertoLa batata tiene gran importancia en la seguridad alimentaria de diversas comunidades. Aunque se ha mencionado que este cultivo es aún subutilizado en Colombia (Rosero et al., 2022), el potencial es alto y el arraigo cultural es una base fundamental para su crecimiento como cultivo y uso. Estudios localizados han encontrado que el 100 % de las familias rurales consumen arroz durante la semana, seguido por fríjol (96,9 %), yuca (89,1 %), maíz (81,3 %) y batata (9,4 %). Los alimentos provienen principalmente de la compra en graneros (fríjol, maíz y arroz) y de la autoproducción (yuca y batata): la yuca es cultivada por el mayor número de productores (56,6 %), seguida por el maíz (46,6 %), el fríjol (43,3 %) y la batata (16,6 %) (Muñoz-López et al., 2008). Estos valores demuestran la importancia y las posibilidades que se pueden crear al reconocer la batata como parte de los cultivos biofortificados, especialmente por su aporte de vitamina A (Muñoz-López et al., 2008). También se han realizado varios trabajos sobre su uso. Por ejemplo, Díaz y Herrera (2013) exploraron el uso de la harina de batata en la fabricación de productos de panadería como ponqués, galletas y reestructurados fritos. También se ha evaluado el efecto de las condiciones de almacenamiento de las batatas sobre el almidón y las posibilidades de emplear el cultivo para obtener bebidas alcohólicas (Andrade et al., 2009).Item type:Ítem, Cosecha y poscosecha(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2025) Araújo Vásquez , Hernando; Pérez Gamero, José LuisLa cosecha y poscosecha son actividades de gran relevancia en el sistema productivo de batata. La primera se puede realizar de forma manual o mecanizada, y es clave identificar el momento oportuno para realizar la labor y obtener los rendimientos más altos con el menor daño en las raíces por factores bióticos o abióticos. Además, se debe tener en cuenta la disponibilidad de mano de obra, la demanda en el mercado y los requerimientos del comprador o consumidor (Olivet et al., 2012). La poscosecha en campo, por su parte, consiste en hacer un curado de las raíces tuberosas por exposición al sol antes del empacado y transporte. Aunque en muchos sistemas de producción este procedimiento es obviado, su aplicación reporta muchos beneficios, puesto que la eliminación del exceso de agua promueve la cicatrización, reduce los daños y la pérdida de la buena calidad comercial de la batata fresca durante el manejo y el almacenamiento prolongado (García et al., 2014) En este capítulo se abordan las condiciones necesarias para realizar la actividad de cosecha y poscosecha con la variedad de batata Agrosavia Aurora: las alternativas de cosecha, una revisión de experiencias de cosecha mecanizada de batata en otros países, las diferentes categorías comerciales, las causas de pérdida de calidad de raíces y las recomendaciones de poscosecha.Item type:Ítem, Enfermedades en batata y su manejo integrado(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2025) Gámez Carrillo, Rocío Margarita; Pérez Pazos , Jazmín Vanessa; Rosero Alpala, Elvia AmparoUn cultivo expresa un alto rendimiento y calidad gracias a su potencial genético y la armonía de diferentes aspectos que permiten la generación de condiciones favorables. Sin embargo, ya sea por la influencia de factores ambientales, presencia de inóculo y susceptibilidad del genotipo cultivado, los cultivos se enfrentan a enfermedades que pueden afectar diferentes órganos de la planta, así como directamente el producto principal. En batata, se han identificado diversas enfermedades que disminuyen el rendimiento. Este capítulo describe las principales enfermedades que se han identificado en Colombia, pero también incluye una revisión sobre las potenciales enfermedades que han sido descritas en el mundo y que generan un riesgo latente en todo cultivo.Item type:Ítem, Plagas que afectan el cultivo de batata y estrategias para su manejo integrado(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2025) Espitia Negrete, Paula; Martínez , Remberto; Pérez Pazos, Jazmín VanessaEl cultivo de la batata puede ser afectado por insectos plagas, los cuales atacan diferentes órganos de la planta, como hojas, tallos, flores y raíces. Si se presentan en grandes cantidades, pueden llegar a ser de importancia económica, de manera que es fundamental reconocer e identificar las posibles plagas asociadas al cultivo para hacer un control adecuado y que no haya complicaciones en su crecimiento y desarrollo. Por esta razón, a continuación se describen los insectos y vertebrados asociados al cultivo de la batata de la variedad Agrosavia Aurora.Item type:Ítem, Documento Conpes 4184: Política de reforma agraria: redistribución de tierras y aguas Para la producción y el cuidado de la vida(Departamento Nacional de Planeación - DNP, 2026) Departamento Nacional de Planeación, Bogotá (Colombia); Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia); Ministerio de Educación Nacional, Bogotá (Colombia); Ministerio de Justicia y del Derecho, Bogotá (Colombia); Ministerio del Trabajo, Bogotá (Colombia); Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Bogotá (Colombia); Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones, Bogotá (Colombia); Ministerio de Hacienda y Crédito Público, Bogotá (Colombia); Ministerio del Interior, Bogotá (Colombia); Departamento Administrativo de la Función Pública, Bogotá (Colombia)La Política de Reforma Agraria: Redistribución de tierras y aguas para la producción y el cuidado de la vida se formula para enfrentar una problemática estructural y persistente en Colombia: la desigualdad agraria. Este fenómeno no se explica exclusivamente por factores individuales o coyunturales, sino por un sistema agrario que reproduce de manera sostenida brechas en el acceso, control y aprovechamiento de la tierra, el agua, los activos productivos rurales, los bienes públicos y la institucionalidad agraria. La desigualdad agraria se sostiene en patrones históricos, normativos, económicos e institucionales que concentran recursos, oportunidades y poder en pocas manos, afectando de manera diferencial a los territorios rurales y a los sujetos populares del campo. En este contexto, es posible identificar seis expresiones de la desigualdad agraria: (i) la alta concentración de la propiedad y el control de la tierra y el agua; (ii) la distribución inequitativa de activos productivos rurales, como riego, crédito, asistencia técnica e infraestructura; (iii) una institucionalidad agraria fragmentada y con baja capacidad redistributiva; (iv) el déficit persistente de acceso efectivo a la justicia en los territorios rurales; (v) la exclusión de los sujetos populares del campo, en su diversidad campesina, étnica y territorial, de los espacios de decisión pública; (vi) y la distribución desigual de los riesgos climáticos, que afecta de manera desproporcionada a pequeños productores y comunidades rurales empobrecidas. Estas dimensiones explican el atraso productivo, la pobreza rural, la baja productividad agropecuaria y las profundas desigualdades territoriales que persisten en el país, y se han reconocido como factores centrales en la persistencia del conflicto armado y de la pobreza rural.